6 رسپی خوشمزه که می توانید در سرخ کن بدون روغن آماده کنید
ایر فرایر، یکی از نوآوری‌های پیشرو در زمینه پخت و پز، با بهره‌گیری از هوای گرم و فناوری مدرن، این امکان را فراهم کرده است که طعم لذیذ غذاها را با حداقل مقدار روغن و در زمانی کوتاه به دست آید.
رسپی پخت غذا در سرخ کن بدون روغن
در این مقاله، به شما دستور پخت چند نوع غذا با استفاده از ایر فرایر را ارائه می‌دهیم. از غذاهای سریع و آسان گرفته تا غذاهای شیک و ….، همه و همه با این دستگاه جادویی قابل انجام است. با این دستورها، همچنین می‌توانید تجربه‌ی پخت و پزی به سبک سالمتر و خوشمزه‌تر را در خانه احساس کنید.
آماده‌اید؟ با ما همراه شوید و دنیای متنوع و خوش طعم غذاهای آماده شده در سرخ کن بدون روغن را کشف کنید.
۱. پخت سیب زمینی با طعم بادام زمینی در سرخ کن بدون روغن
مواد لازم برای پخت سیب زمینی با طعم بادام زمینی در سرخ کن بدون روغن:
- 2 عدد سیب زمینی بزرگ با پوست (خوب شده شده)
- 1 قاشق غذاخوری روغن بادام زمینی
- ½ قاشق چایخوری نمک دریا درشت
طرز تهیه:
- سرخ کن را در دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) از قبل گرم کنید.
- روی سیب زمینی‌ها روغن بادام زمینی بمالید و نمک بپاشید و در سبد سرخ کن قرار دهید.
- سیب زمینی‌ها را حدود 1 ساعت بپزید تا کاملا نرم شوند.
۲. رسپی پخت سینه بوقلمون برشته در ایر فرایر
این سینه بوقلمون طعم بوقلمون بریان را دارد اما در زمان بسیار کوتاه‌تر و با دردسر کمتری آماده می‌شود.
مواد لازم:
- رزماری تازه 1 قاشق غذاخوری ریز خرد شده
- 1 قاشق چایخوری پیازچه تازه ریز خرد شده
- 1 قاشق چایخوری سیر تازه ریز خرد شده
- نصف قاشق چایخوری نمک
- یک چهارم قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
- 2 قاشق غذاخوری کره سرد بدون نمک
- یک کیلو و دویست گرم سینه بوقلمون
طرز تهیه:
- سرخ کن بدون روغن را در دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) از قبل گرم کنید.
- رزماری، پیازچه، سیر، نمک و فلفل را روی تخته برش قرار دهید. کره را روی گیاهان و ادویه ها به صورت ورقه های نازک بریزید و همه مواد را ترکیب کنید تا خوب مخلوط شوند.
- سینه بوقلمون را خشک کنید و با کره گیاهی دو طرف و زیر پوستش را مالش دهید.
- بوقلمون را داخل سبد سرخ کن با پوست قرار دهید و به مدت 20 دقیقه سرخ کنید.
- بوقلمون را برگردانید و به سرخ کردن ادامه دهید تا حدود 18 دقیقه دیگر که آماده شود. در نهایت بوقلمون برشته به یک بشقاب منتقل کنید. اجازه دهید 10 دقیقه استراحت کند. برش بزنید و گرم سرو کنید.
۳. رسپی پخت غذا در سرخ کن بدون روغن ، سیب شکم پر
یک سیب پر از کشمش و گردو و سرخ شده در ایر فرایر جذابیت خاصی دارد. روی آن ترد است در حالی که داخل آن نرم، آبدار و کرمی است. کمی جوز هندی هم طعم متفاوتی به آن می‌دهد.
مواد لازم:
- 1 عدد سیب
- کشمش 2 قاشق غذاخوری
- 2 قاشق غذاخوری گردوی خرد شده
- ½ قاشق غذاخوری کره بدون نمک، ذوب شده
- شکر سفید 1 قاشق چایخوری
- ½ قاشق چایخوری عصاره وانیل
- ½ قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
- ⅛ قاشق چایخوری جوز هندی آسیاب شده
- ¼ فنجان آب
طرز تهیه:
- سرخ کن بدون روغن یا ایر فرایر را در دمای 350 درجه فارنهایت (175 درجه سانتیگراد) از قبل گرم کنید.
- حدود دو سانت از بالای سیب را برش دهید و مقداری از گوشت را با قاشق بیرون بیاورید و حداقل یک حاشیه یک سانتی باقی بگذارید.
- کشمش، گردو، کره، شکر، وانیل، دارچین و جوز هندی را با هم مخلوط کنید تا خوب مخلوط شوند. مواد را داخل حفره سیب بریزید. سیب را در یک ظرف کوچک مخصوص فر قرار دهید و آب را داخل ظرف بریزید.
- ظرف را در سبد سرخ کن قرار دهید و 20 تا 25 دقیقه سیب را بپزید تا نرم شود.
۴. پخت تخمه کدو با طعمی متفاوت در ایر فرایر
این تخمه‌ها طعم و مزه‌ای دارند که برای همیشه در ذهن‌تان خواهد ماند. برای تهیه این میان وعده ترد و اعتیاد آور سه ماده اولیه و کمی صبر کافی است.
مواد لازم:
- 1 فنجان دانه کدو تنبل خام، شسته و خشک شده
- 1 فنجان سرکه سفید
- 1 ½ قاشق چایخوری نمک
طرز تهیه:
- دانه‌های کدو تنبل را در یک کاسه قرار دهید. سرکه را روی آن بریزید و بگذارید حداقل 1 ساعت خیس بخورد. سرکه را آبکش کنید و نمک بزنید.
- سرخ کن را در دمای 300 درجه فارنهایت (150 درجه سانتیگراد) از قبل گرم کنید. تخمه‌ها را در سبد قرار دهید و به مدت 30 دقیقه بپزید و سبد را هر 10 دقیقه تکان دهید.
- در نهایت تخمه‌ها را به یک بشقاب با حوله کاغذی منتقل کنید و بگذارید 5 دقیقه بماند.
۵. پخت سیب زمینی شیرین سرخ شده در سرخ کن بدون روغن
سیب زمینی شیرین سرخ شده ترد، دودی و خوشمزه است و یک میان وعده بسیار متفاوت محسوب می‌شود.
مواد لازم:
- 2 عدد سیب زمینی شیرین بزرگ، به صورت مکعب های کوچک خرد شده
- 2 ورقه بیکن، به قطعات کوچک خرد شده است
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- 1 قاشق غذاخوری پاپریکا دودی
- 1 قاشق چایخوری نمک دریا
- 1 قاشق چایخوری فلفل سیاه آسیاب شده
- 1 قاشق چایخوری شوید خشک
طرز تهیه:
- سرخ کن بدون روغن را در دمای 400 درجه فارنهایت (200 درجه سانتیگراد) از قبل گرم کنید.
- سیب زمینی شیرین، بیکن، روغن زیتون، پاپریکا، نمک، فلفل و شوید را در یک کاسه بزرگ بریزید. مخلوط را در سرخ کن از قبل گرم شده قرار دهید. 12 تا 16 دقیقه بپزید.
- چک کنید و بعد از 10 دقیقه و سپس هر 3 دقیقه یک بار هم بزنید تا زمانی که سیب زمینی‌ها ترد و قهوه ای شوند.
۶. رسپی پخت گل کلم سرخ شده در ایر فرایر
پخت گل کلم در ایر فرایر به این روش، کاری هوشمندانه برای سبخ آن بدون قربانی کردن طعم تند و خاصی است که دارد.
مواد لازم:
- نصف فنجان سس بال بوفالو
- 1 قاشق غذاخوری کره، ذوب شده
- 1 قاشق چایخوری عسل
- 1 (2 پوند) گل کلم، شکسته به گلچه
- 4/1 فنجان آرد همه منظوره
- 4/1 فنجان نشاسته ذرت
- 1 قاشق چایخوری پودر سیر
- نصف قاشق چایخوری نمک
- 4/1 قاشق چایخوری پاپریکا
طرز تهیه:
- سس تند، کره و عسل را در یک کاسه بزرگ ترکیب کنید. هم بزنید تا خوب ترکیب شوند. گل کلم ها را اضافه کنید و هم بزنید تا خوب به سس آغشته شوند.
- آرد، نشاسته ذرت، پودر سیر، نمک چاشنی و پاپریکا را در یک کاسه جداگانه با هم مخلوط کنید و خوب هم بزنید. مخلوط آرد را به تدریج روی گل‌های گل کلم بپاشید و آنقدر هم بزنید تا همه تکه ها پوشش داده شوند.
- سرخ کن را در دمای 390 درجه فارنهایت (195 درجه سانتیگراد) از قبل گرم کنید. سبد سرخ کن را با اسپری روغن زیتون اسپری کنید.
- گل کلم‌ها را به صورت یک لایه به سبد سرخ کن منتقل کنید، مطمئن شوید که سبد بیش از حد شلوغ نشود، تا همه تکه‌ها ترد شوند و نرم و مرطوب نمانند.
- به مدت 10 تا 15 دقیقه کلم‌ها سرخ کنید، سبد را چند بار تکان دهید تا تکه‌های کلم کمی قهوه ای شوند. آنها باید ترد باشند، نه بیش از حد پخته شده و نه نرم. بسته به اندازه سرخ کن ممکن است مجبور شوید چند بار کلم‌ها را بپزید. زمان ممکن است بسته به اندازه و مارک سرخ کن بدون روغن شما متفاوت باشد.
- وقتی گل کلم از سرخ کن بیرون آمد، در صورت تمایل، کمی سس روی آن بریزید. می‌توانید این پیش غذا را با سس خامه‌ای انتخابی خود سرو کنید.
از جمله غذاهایی که نباید در سرخ کن بدون روغن پخت می‌توان به مایعات، نان تست، برنج و غلات و … اشاره کرد.